老梅果醬P8980609 

大家好~歡迎大家再度光臨  Yui懶人包廚房教室時間  (一鞠躬)

這個周末回家,皇太后不停在耳邊碎念我

皇太后:你那包酥皮是什麼時候才要用完啦!

趕快用掉,不要占我冰箱空間,桌上那顆蘋果順便銷(削)掉

Yui:喳~ 但是蘋果為什麼也要我削啊..

 

於是乎...身為我小廚神的我,又得好好的再次運用我的創意

然後用最快的速度消滅這包酥皮還有...那顆突然間歸我處理的蘋果

 

 

所以今天要為大家獻上的點心是「玫瑰花蘋果捲 

會做這道點心絕對不是身陷 ♫癡情玫瑰花♫洗腦的緣故

是因為賣相佳,又非常簡單好做

 

只要將蘋果和酥皮捲起來,然後送進烤箱就可以搞定囉~ 

是不是超EASYYYYYYYYYY~

 

 

要準備的材料如下:

老梅果醬P8980547

酥皮x數片

蘋果片 (泡鹽水備用)

老梅果醬

(或其他你喜歡的果醬代替也可以)

模具烤盤x1

老梅果醬P8980553 

 

 

首先我們要先處理蘋果

蘋果去核切薄片約0.2公分(一定要夠薄喔!

不然等一下捲的時候蘋果片會斷掉,烤起來就不好看了

接著將切片的蘋果片泡在鹽水裡防止變色

老梅果醬P8980550

有些朋友會用檸檬汁取代鹽水,也是OK的喔~

 

 

接著將退冰軟化後的酥皮切成兩等份長條狀(改切成三等份

老梅果醬P8980554

Yui第一次烤的時候發現如果是切成兩等份的話

酥皮有點厚,要烤很久酥皮才會熟

所以這邊建議要做這道點心的朋友可以將酥皮改切成三等份長條狀,比較剛好喔~

 

▼將軟化的酥皮2條,沾些許水讓兩片酥皮可以黏貼一起

老梅果醬P8980557 

老梅果醬P8980559 

因為在蘋果片的部分Yui不想再花時間用糖煮過,所以蘋果片的部分是沒有味道的

如果不想偷懶的人,可以先將蘋果片用糖和檸檬汁煮過,蘋果的味道會更好

 

但是如果是像Yui一樣走懶人料理路線的

▼這時候就可以選擇自己喜歡的果醬,酌量的塗抹在酥皮上面即可

老梅果醬P8980563 

 

果醬的部分視個人愛好塗抹即可,但是也不可以抹太多喔

▼因為酥皮如果太濕,等一下就不好捲了

老梅果醬P8980565 

然後將剛剛削好的蘋果片從鹽水裡取出後

切記切記切記

▼一定要先用餐巾紙將蘋果片上的多餘水分吸掉喔!不然等一下酥皮就溼答答了

老梅果醬P8980567

老梅果醬P8980570 

 

接下來的這個步驟

Yui是將下方的酥皮反摺,避免蘋果片在捲的時候滑動

但剛剛Yui在前面有提到,我的酥皮切太大片了

所以大家改切成三等份的時候,反摺的酥皮就不會像我這麼大一片

就不會有內部酥皮烤不熟的情形發生了

老梅果醬P8980574 

 

接下來就是最高難度的地方了

其實只是捲起來而已 XDDD

但是因為塗了果醬,加上蘋果片上殘留的水分

所以在捲的時候會滑動,這時候只能看大家的手藝如何囉

Yui我的雙手是蠻不靈活的啦~

▼捲起來後在封口處沾水黏貼,放到烤盤上就可以準備送進烤箱囉

老梅果醬P8980579 

 

▼將將~ 還算是有點樣子吧?!認得出來是朵~

老梅果醬P8980584

老梅果醬P8980586

 

 

▼烤箱的部分,Yui在備料的時候就先請Sunny幫我把烤箱溫度轉至200度預熱

老梅果醬P8980580 

 

 

好啦~準備送進烤箱囉~

▼Yui將酥皮改成三等份之後,是用200度先烤20分鐘,然後再調到180度烤10分鐘

老梅果醬P8980589 

 

 

看看成果如何唄

▼似乎還算有模有樣?! 真的看得出來是朵花吧!!!!!!

老梅果醬P8980591 

 

將烤好的蘋果花拿出放涼

▼最後裝盤的時候在上頭撒一點糖粉做裝飾,整個level up

老梅果醬P8980592 

 

 

總結

下午沏一壺茶,配上幾朵玫瑰花蘋果捲

不費工也不費勁

另外,Yui這次是用老梅果醬,酸酸甜甜的好搭玫瑰花蘋果捲

建議大家選果醬的時候,可以試想以"酸甜為基底"的果醬都可以

重點是-材料、做法都超簡單,等出爐的時間沏茶剛好

姊妹們~ 來一朵玫瑰花蘋果捲,喝茶聊八卦啦!

 

老梅果醬P8980604

 

 

本次選用的老梅膏是「台灣源味本舖」「小農特區之禮好福氣包」裡面的其中一項產品 

禮好福氣包|299元(免運),內有:台灣紅豆、老梅果醬、乾白木耳

禮好福氣包

禮好福氣包

 |本篇為台灣源味本舖邀稿食譜分享|

 

 

延伸閱讀:Sunny的黑豆料理Sunny的梅膏料理|Sunny的蓮藕粉料理

 Sunny的紅豆料理Sunny的梅果醬料理|Sunny的乾白木耳料理

 

 

商品資訊|台灣源味本舖

官網 l 老梅果醬 l 乾白木耳 l 台灣紅豆 禮好福氣包

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 安妮的天空
  • YUI好厲害啊
    我一直想嘗試做這樣的蘋果玫瑰花捲
    感覺好看又可口
  • 我喜歡酥皮,蘋果
    所以這道料理,完全擊倒我

    酒窩小姊Sunny 於 2016/04/24 20:52 回覆

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