防疫期間自煮隔離煮什麼

雙手奉上居家自煮懶人包之烤箱版，提供給大家當作靈感

最近這波疫情實在搞得大家很緊張，也呼籲大家在防疫期間盡量減少非必要的戶外活動

乖乖待在家就是保護自己保護別人

為了讓防疫期間大家自煮隔離的美好食光能夠有更多了選擇

我精心挑選了幾道烤箱料理要和大家分享，全部都是影音食譜，只要跟著做就能輕鬆完成

請看以下烤箱自煮攻略

鹽麴烤雞翅

【食材如下】

雞翅膀 ...一份

鹽麴 ...適量 (沒有的話可以用鹽巴取代)

調味料 ...米酒、義大利香料

【鹽麴烤雞翅的做法如下】

❶將雞翅膀放進碗中，加入適量的米酒、鹽麴及義大利香料抓勻。

❷把準備好的雞翅膀放上烤盤，送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱)

溫度200度，時間30分鐘(中途翻面)，出爐後即可上桌。

胡椒蝦

【食材如下】

蝦子...一份

阿順師胡椒粉 ...適量

【烤箱版胡椒蝦的做法如下】

❶將蝦子觸鬚剪掉，洗淨後放進碗中，淋上適量的米酒(可省略)，撒上阿順師胡椒粉，胡椒粉的份量多寡試個人吃辣程度調整。

❷把準備好的蝦子放上烤盤，送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱) 溫度200度，時間10分鐘，出爐後即可上桌。

脆皮五花肉

【食材如下】

帶皮五花肉條 ...一份

調味料 ...五香粉、香蒜粒、白胡椒粉、鹽巴

白醋 ...適量

【脆皮五花肉的做法如下】

❶準備一鍋冷水，準備幾片薑片和五花肉一起下鍋，川燙約莫煮20分鐘，撈起後稍微放涼一下，手摸不會燙的程度。

❷用刀把豬皮表面刮乾淨，接著用叉子(有豬肉叉的話更好) 在豬皮表面均勻的戳洞，接著切開豬肉，但不要切斷，中間開一刀就好。

將調味料均勻的抹在豬肉上，但是不要抹在豬皮上面喔!!

調味料抹好之後，記得用餐巾紙將豬皮表面擦乾淨。接著不用包覆，直接裸露放進冰箱冷藏醃製一晚

❸隔天從冰箱取出後，用錫箔紙將四周包住，露出豬皮就好。

然後準備白醋，塗抹在豬皮表面均勻的刷上一層就好。烤箱溫度200度，時間30分鐘，過程中隨時查看表面情況。

出爐後切成自己喜歡的大小後就可以盛盤上桌。

焗烤玉米

【食材如下】

玉米粒罐頭...一個

雞蛋 ...一顆

乳酪絲、砂糖、無鹽奶油 ...適量

【焗烤玉米的做法如下】

❶將玉米粒瀝乾，倒進碗中，依序加入雞蛋、乳酪絲、砂糖、融化的無鹽奶油拌勻

❷放進焗烤盤，最後再用乳酪絲鋪滿表面，送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱) 溫度200度，時間15分鐘，出爐後即可上桌。

戰斧豬排套餐

上次去豬肉觀光工廠買了戰斧豬排，這下終於派上用場

再順便烤道蔬菜，把冰箱蔬菜一起清一清，一舉兩得，在家也可以享受豬排套餐

二枚燒烤箱負責烤豬排，溫度200度，時間15分鐘

四枚燒烤箱負責烤蔬菜，溫度200度，時間15分鐘

鹹酥雞

 【食材如下】

雞胸肉 …適量(可換成雞腿肉)

九層塔、蒜末、五香粉…適量

雞蛋 …一顆

醬料 …醬油2匙+米酒2匙+鹽巴砂糖少許，以上混合

粉類 …地瓜粉一杯+太白粉一杯，以上混合

【烤箱版鹹酥雞的做法如下】

❶將雞胸肉切成一口大小，加入醬汁、五香粉、蒜末和雞蛋抓醃，至少冷藏一小時(隔夜最好)。

❷裹上粉類之後靜置2-3分鐘再進烤箱，進烤箱前在雞肉上面均勻噴上一些油。

❸先蓋上蓋子200度烤10分鐘，開蓋後250度5分鐘，加入九層塔後200度烤2分鐘，即可出爐。

烤箱烘蛋

  【食材如下】

雞蛋 …3顆

蔬菜 ...我用的是節瓜和番茄

乳酪絲、黑胡椒、起司粉、無鹽奶油 …適量

【烤箱版烘蛋的做法如下】

❶將奶油放進烤箱烤至融化，雞蛋加入起司粉和黑胡椒打勻，倒入奶油已融化的烤盤中。

❷蛋液中先灑上少許的乳酪絲，然後鋪上櫛瓜和蕃茄，最後再灑上一層滿滿的乳酪絲。

❸送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱) 溫度200度，時間20分鐘，出爐後即可上桌。