這次阿魚要和大家分享超簡單的鮭魚三吃料理，鮭魚控、新手人妻必看
今天用的是由盛和風食集台灣獨家代理的不老鮭(紐西蘭國王鮭)
相信有在吃鮭魚的人對不老鮭(紐西蘭國王鮭)這個名字一點都不陌生
魚油含量位居鮭魚界之冠，要形容的話就是鮭魚界的和牛吧
不老鮭，無論是品質、口感、香氣都近乎完美
今天就是要分享如何用不老鮭做出三道簡單到無法無天的懶人料理
酪梨醬佐不老冷燻鮭三明治
焦糖烤無骨菲力鮭魚
不老鮭奶油燉菜
是不是光聽菜名就覺得超厲害，根本就西餐廳的菜單啊 XDD
分別會用經典輪切、不老冷燻鮭以及無骨菲力這三種來示範
今天分享的都是偏西式的做法，如果你也吃膩了傳統乾煎
那不妨換換口味，嘗試做做看今天分享的菜單
喜歡吃鮭魚，尤其是不老鮭的你，千萬不要錯過這篇食譜文唷~
本篇為阿魚的廚房札記；相片/GF6+IPhone 12 mini；圖文/Yui
//無骨菲力、經典輪切、不老冷燻鮭//
這三款是鮭魚常見的三種型式，無論是要吃冷盤、熱食都可以
不老鮭本身就帶著獨特的奶油香氣，不用複雜料理就很美味
▼其魚油含量更是鮭魚界之冠，無論是成長中的小孩或是長輩食用，都很適合喔!!
酪梨醬佐不老冷燻鮭三明治
食材如下
酪梨一顆、麵包一份、不老冷燻鮭
不老冷燻鮭，僅利用海鹽和糖的天然方式燻製，無其他化學添加
▼不用加熱，可直接食用，所以最常見的就是在沙拉或三明治等冷盤料理上
▼本身有著相當豐富的油脂和煙燻風味，不用再額外多做調味，冷藏解凍後就可直接吃
將酪梨去核挖出搗碎，加入少許的檸檬汁、鹽巴及黑胡椒粒拌勻
直接將酪梨醬抹在麵包上，最後再放上一片不老冷燻鮭
▼不到10分鐘的時間就可以完成這道酪梨醬佐不老冷燻鮭三明治
酪梨優質的脂肪和高飽足感，搭配口感和香氣都滿分的不老冷燻鮭
是許多減脂及減肥人士熱愛的一道健康料理
▼無論是當作早餐或式點心都很適合，重點做法簡單，免開火，10分鐘內就能完成喔~
焦糖烤無骨菲力鮭魚
食材如下
▼無骨菲力鮭魚一份、糖少許、小黃瓜切丁、鳳梨切丁、洋蔥切丁、番茄配色
▼看看這堪稱黃金比例的厚度，無骨帶皮，可直接料理，不需多餘作業
簡單撒上鹽巴、黑胡椒粒，最後在魚皮上抹上一層砂糖就可以放進烤箱了
▼烤箱溫度200度，上下火15分鐘，出爐後即可盛盤上桌
▼看看魚皮表面那層豐富的油脂，混和砂糖後烤出的香氣真的是有夠迷人
這誘人的色澤，厚實的肉身，在家也能享受餐廳等級的美味
▼用烤箱就能完成這道焦糖烤無骨菲力鮭魚排，全程免20分鐘，料理新手也可以快速完成
隨便擺盤一下就像在餐廳吃套餐一樣，誰說一定要出門才能享受美味
▼防疫期間，像這樣待在家簡單用烤箱就能搞定，安心又健康
不老鮭奶油燉菜
食材如下
▼不老鮭經典輪切一份、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊、蘑菇對半切、洋蔥切塊、鮮奶油適量
▼經典輪切應該是最常出現在餐桌上的樣式了，也是許多人帶便當的首選
▼即便只是乾煎不放油，也可以看見鍋底滿滿的天然魚油，油脂豐富程度真的是肉眼可見
但因為今天要做成燉菜，所以煎熟後先起鍋備用
如果要直接吃的話，如下圖這樣＂乾煎＂就可以上桌囉~
▼看看這金黃的色澤，簡單乾煎就超迷人~
沿用剛剛煎完鮭魚後殘留的油脂來炒蔬菜
不老鮭有著豐富的油脂，同時還帶著淡淡奶油香氣，所以千萬不要浪費
蔬菜炒出香氣後加入開水燉煮至紅蘿蔔變軟，加入適量的鮮奶油、鹽巴及黑胡椒粒調味
▼最後放上煎好的鮭魚，小火煮2-3分鐘後即可起鍋唷
不老鮭奶油燉菜可以搭配麵包或是白飯一起吃，是一道相當營養的料理
▼一鍋到底的料理法不僅好上手，也完全不浪費鮭魚的油脂，充分運用
一家4口吃一塊大的輪切剛好
如果你也吃膩了傳統乾煎，下次不妨試試看像這樣燉菜的方式
▼搭配蔬菜一起料理，就可以少煮一道菜唷~是不是超級懶人料理啊~~
總結
以上就是阿魚用不老鮭(紐西蘭國王鮭)做出的三道鮭魚料理
只要幾個簡單的步驟就能輕鬆又快速地完成，料理新手也不用擔心會失敗
加上不老鮭(紐西蘭國王鮭)食材本身就是神隊友
肉質不乾柴，天然油脂豐富，香氣迷人，光這幾個優點就已經幫料理大大加分
我想這也是為什麼米其林主廚會這麼愛用不老鮭的關係吧
所以如果你也喜歡鮭魚，不妨吃吃看由盛和風食集獨家代理的【不老鮭(紐西蘭國王鮭) 】
如果你也喜歡像這樣的鮭魚三吃懶人料理，那別忘了離開前按個讚
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