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如果你認定自己是個料理手殘天生烘焙零慧根

親愛的,真的毋須難過,也不要害怕

上帝關了一扇門,必定會再為你打開另一扇窗

你人生的貴人就是Yui我了,就讓我來引領你進入烘焙世界吧

 

這道免烤箱免慧根零廚藝就能做出的雪Q餅

就是For天生料理手殘的你

備料簡單,製作快速

前後製作不用15分鐘,去一趟全聯就可買齊所有材料

用最低的成本製作出仿牛軋糖的口感

還可以變化多種不同口味,就算天天吃也不會膩

   

明天辦公室下午茶、小孩的幼稚園點心、擄獲愛人的胃就靠這道了!

Come On 手殘 Baby! Let's Do It~

 

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雪Q餅要準備的材料如下:

材料名稱

重量

法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油

50g

棉花糖

120g

奶粉

25g

蔓越莓乾

50g

奇福餅乾

180g

要記得備好料後都要先把手洗乾淨,然後可以就準備開工囉~

 

按照慣例,在這邊Yui依舊要先介紹一下今天的主食材-奶油

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今天Yui選用的是依舊還是我最愛用的法國鐵塔牌發酵奶油

家裡冰箱根本有一整層是鐵塔牌的專屬位置,你看它在我心目中地位有多重要

鐵塔牌的好應該不用我再多加介紹了

想知道更多了人歡迎回顧以下食譜

懶人烘焙|免烤箱料理-Oreo乳酪起司蛋糕用鐵塔牌美式奶油起司輕鬆在家做甜點 

懶人烘焙|天生手殘也會做的提拉米蘇-鐵塔牌馬斯卡彭起司和孔雀餅乾的完美結合 

懶人烘焙|一起用鐵塔牌奶油搞定奶酥餅乾,半小時輕鬆完勝,自己烤餅乾一點也不難 

懶人烘培|早餐、下午茶都適合的小點心-鮮奶油比司吉,不用上肯x基就可以在家輕鬆完成! 

   

 

但是今天還有一件超開心的事要跟大家分享

那就是咱們鐵塔牌終於可以在新光三越的超市裡面買到啦~

天啊~這個消息應該是暨公司發放端午節獎金之後,最振奮我心的了!

知道的隔天就立馬手刀殺去新光三越補貨了

未命名 

 

當鐵粉這麼久,終於讓我等到這一天了吧!

這樣以後突然想要做料理的時候不用再苦等黑x先生三天

只要在進市區的時候順道繞進去買一下就好

還可以假借採買材料之名,行逛街之實

要是剛好搭上百貨公司優惠活動便車的話還可以省更多

用最省的方式和最便利的方法買到食材做出好吃的料理

就是我們懶人烘焙的最高指導原則啊~

 

好啦~那事不宜遲,趕快來做這道免烤箱、免慧根、零廚藝就能做出的雪Q餅吧~

 

Step 1. 將準備好的棉花糖用剪刀對半剪

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這個步驟的目的在於先將棉花糖剪成小塊狀,待會加熱時比較快溶解

Yui是習慣剪對半,如果剛好遇到Blue Monday你忍不住剪成碎塊的話我也是不會擋你的 

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Step 2. 將準備好的奇福餅乾分成小塊狀

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這是日本的奇福餅乾,台灣也有做,但兩者吃過後Yui深深覺得日本的大勝

雖然在懶人烘焙教室裡面Yui都是教大家一些偷吃步的方法

但長期有在看食譜的人就知道,我在主食材上都是很精光的,我只是懶而已OK~

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不過當然你也可以用其他餅乾替代,像是口感和硬度差不多的消化餅都可以

但是Yui會建議不要買本身已經帶有甜度的

因為棉花糖已經夭壽甜,餅乾就盡量選原味或是比較沒有甜度的吧

 

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像這樣將一塊餅乾分成約莫3-4小塊

不要捏的太碎,動手的時候克制一點,捏得太碎的話成品吃起來口感會沒那麼好喔!

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Step 3. 準備一個不沾鍋將所有材料依序放入加熱組合

在製作這一道料理的時候Yui會強烈建議你使用不沾鍋

因為做完之後會非常黏,為了清洗上可以更加方便,用不沾鍋是最適合的

不然你一定會刷鍋子刷到天荒地老,到時候別怪我沒事先提醒喔(溜

 

▼全程開小火或是微微火就好,火太大的話容易導致奶油變苦喔!

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▼將事先準備好的奶油放入,等待加熱融化

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奶油溶化後加入已剪成小塊狀的棉花糖,等待棉花糖融化成糖漿 

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棉花糖完全溶化後即可加入奶粉

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奶粉的部分可以用其他相同重量的食材取代

像是可可粉→變巧克力口味。起司粉→變鹹起司口味

想吃什麼口味自己變化,歡迎大家自由發揮,創意從不設限嘿~

 

▼加入奶粉後務必盡快攪拌均勻,否則容易吃到成團的粉狀,會很影響口感喔 

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可依個人喜好加入果乾或是堅果類,可增加食用口感,不加也沒關係喔!

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加入餅乾後請加速動作進行拌炒,盡量讓每一塊餅乾都能沾到糖漿 

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大家有看到那牽絲的情況吧,可比麥芽糖程度

沒錯,這時候的你會需要用一點手勁才能順利完成這個步驟

為了吃,大家加油~就剩最後一個步驟了!

 

Step 4. 準備一張烤盤紙,準備進行最後塑形動作

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▼將剛剛拌炒好的餅乾團放置烤盤紙上,然後用最快的速度完成塑形動作

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在這個環節請大家務必把握時間用最快的速度完成

因為一但熱度消失,餅乾團就會越來越硬,到時候就很難改變形狀了

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想要推成多厚多大塊都隨個人喜好決定

這邊Yui要透漏另一個小撇步就是,這道雪Q餅其實可以一做兩吃

但塑形的這個環節如果你壓得很緊密,吃起來的口感就會相對的扎實,脆脆的

但是如果你力道別下那麼重,只是輕輕的將它固定成一塊就好,吃起來就會很像沙琪瑪,鬆鬆的

 

嘿嘿~沒想到還有這一招吧~一次學會兩種料理的概念

像這種小聰明也大概只有我會想得到吧

又被你們學走了,討厭!

 

▼放涼,等待完全冷卻才可以進行分切動作,這道雪Q餅就完成了

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看起來是否又有種專業感,根本可以拿去賣了

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明天就決定帶去公司當下午茶擄獲同事們的胃

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這道雪Q餅真的只能說根本是為了天生手殘+零慧根的人而發明!

不只用料超級少,去一趟全聯就可以通通買到

重點是還可以一做兩吃,連沙琪瑪也學會了

我想這道一定也是簡單到連Sunny這種天生對料裡沒慧根的人也可以閉著眼睛完成

絕對是一道簡單到太過分的懶人料理食譜,不僅可以再度成功解救多個料理手殘人士

還讓你們在同時間學會兩種料理 

 

如果你偶爾想要做點小點心但又不想花費太多時間

同時也害怕備料麻煩…之類的問題

那這道專為天生手殘+零慧根的雪Q餅就絕對適合你,這已經不是只適合新手的境界了!

重點是材料少,做法簡單,還可以讓自己看起來很厲害(哈)

今天這雪Q餅就推薦給各位新手,或是和Yui一樣擁有烘焙魂的大家

 

下回預告

懶人烘焙|一起用鐵塔牌優格 解救夏天胃口大作戰!單吃清爽,做甜點更棒 優格磅蛋糕 

 

那麼Yui懶人料理教室時間今天就到此到一段落啦~

咱們下次見~ 揮手退下~

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文末附上相當任性的採買影片及不負責教學影片

請服用

 

 

 

看更多Yui's懶人烘焙/懶人食譜請往這走>>>Yui懶人教室<<<

 

Sunny&Yui需要你們的"讚讚"來支持茁壯唷!!!

 

 

 


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酒窩小姊sunny晴天的角落

Sunny 晴天的角落 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 用S-26??? 實在誇張
  • 因為沒有看到其他小罐的XD

    Sunny 晴天的角落 於 2017/06/04 13:27 回覆

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