[奶油白醬的做法]

[材料]
1.安佳奶油 70公克
2.低筋麵粉 70公克

　補充：1.和2.的材料要等量，也就是說如果奶油100g，低筋麵粉也要100g
3.牛奶 100-300ml 適量加入(我想應該有200ml喔!)


[作法]
1.取平底鍋,放入奶油,以小火加熱至奶油溶化



2.奶油溶化後,再慢慢加入麵粉



3.將麵粉和奶油用拌炒至均勻，用很小的火持續攪拌,避免燒焦



4.放在冷抹布上繼續攪至全部均勻



5.然後把拌勻後的低筋麵粉+奶油慢慢少量加入鮮奶攪拌



6.加入鮮奶攪拌至白色糊狀即可



7.然後加熱在攪拌成粘稠狀,把火關掉,就完成白醬了．



白醬的份量,若一次用不完,可以用密封罐存放在冰箱中

可以用來做義大利麵、高湯...





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