用平底鍋煎出好牛排
首先，Yui要教大家如何用平底鍋煎出好牛排
零失敗的私房撇步大公開，不要再追直播了，快來學做菜啦！
步驟1、絕對不能忘記最重要的配角 - 炸蒜片
沒錯！除了牛排，蒜片也是很重要的！它的香氣和口感能為好吃的的牛肉更加分！
炸蒜片的重點是油溫的控制和時間要精準，送到嘴裡才能香脆夠味！
▼這時候有一隻受熱均勻的鍋子就超重要的！
▼蒜片事先煎好，還可以在鍋內留下蒜頭香味
步驟2、開大火，鍋熱後放入奶油
▼Yui使用的是【固鋼】陶瓷不沾鍋，加入適當的奶油可以幫助牛排帶著濃郁的奶油香，吃起來更迷人！
步驟2、放入牛排，用大火煎至表面微焦。
▼這個28cm平底鍋的尺寸一次可煎三片帶骨牛小排剛剛好
▼有一只受熱均勻又不沾的鍋子用起來就是省事，用筷子就能輕鬆煎好一手好牛排
步驟3、將牛排一面煎至微焦後，再翻面用大火續煎。
步驟4、轉小火，煎出個人喜愛的熟度後起鍋
▼起鍋後靜置3-5分鐘後再切塊(靜置可讓肉汁鎖住)，之後撒上海鹽和黑胡椒，簡單調味就可以上桌囉~
小朋友都愛的－無敵簡單的白醬蘑菇
第二道料理是無敵簡單的白醬蘑菇，輕鬆抓住小朋友的胃
白醬絕對是小孩最愛的口味，接受度極高
這道菜，媽咪們一定要學起來，稍微花點心思做變化，就能讓大人小孩都吃得心滿意足
步驟1、開火，鍋熱後放入奶油
步驟2、加入各種喜歡的菇類，加入少量水後，炒軟
▼菌類食物具有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，作為小朋友的日常食譜最適合不過了！
步驟3、炒軟後簡單調味後轉小火，加入鮮奶油
Yui認為鮮奶油真的是各家各戶的冰箱中必備的食材
不只可以拿來做甜點，還能入菜做成白醬，可應用範圍超懬泛的
▼像Yui家裡的冰箱就永遠都有一罐鐵塔牌鮮奶油，想知道更多相關食譜請看(這裡)
接著快速拌炒幾下後就可以起鍋囉！
加入鮮奶油後不要持續加熱太久，避免有乳水分離的情況發生
有個好炒鍋，你家也可以是熱炒99之簡易好吃的鹹酥蝦這樣做
最後一道料理 Yui要教大家如何用炒鍋就能輕鬆做出熱炒店必點的下酒菜-鹹酥蝦
步驟簡單到你下巴會掉下來，只要炸一下+拌一下就好
▼食材更是少到你不要不要的，買好蝦子回家打開冰箱拿出蔥薑蒜，大火快炒三分鐘，你家也可以是熱炒99！
步驟1、起油鍋，將蝦子油炸至幾乎全熟狀態後起鍋
▼步驟2、用鍋內殘留下的油爆香蒜頭，喜歡吃辣的可以加入辣椒
通常在這個步驟的時候大家最擔心的不外乎就是油煙問題了
不怕，好家在Yui有一只好的炒鍋，所以沒什麼噴油和起油煙困擾
這故事告訴我們，選一只好鍋子真的很重要啊
煮菜像打仗一樣已經不流行了好嗎！
步驟3、加入炸好的蝦子，開大火，快速拌炒
▼就是這樣！拿出熱炒店老闆娘的氣魄給他催落企~
步驟4、千萬不能忘記的關鍵調味料，胡椒鹽
因為Yui實在太懶了，所以都是直接用胡椒鹽來做調味
家裡沒有胡椒鹽的人一樣可以用鹽巴+胡椒粉做調味，兩者混在一起都是一樣意思啦
▼這時候也可以選擇加入一些米酒做去腥提味，這個步驟可有可無，大家自行斟酌即可喔！
步驟4、加入準備好的蔥段做配色動作，拌炒幾下就可以起鍋囉~
這道鹹酥蝦聽起來很專業，其實做法無敵簡單
在另一半面前想展現廚藝，做這道準沒錯，保證讓你端出來都有光啊~
順道附上Sunny不專業亂煮影片
大家別忘了Yui懶人教室的重點就是，方便快速，好處理
這個「好處理」當然包含了鍋具的清理
有一只好清洗的不沾鍋真的是最深得我心的事了
▼只要這樣輕輕一沖，吼唷~乾淨溜溜~太適合我這個懶人了
以上三道菜就是Yui今天要教大家的，整體看下來，這食譜根本就是5分鐘上好菜
不管是中式西式都讓你一次就學會，一次就上手
不僅做法簡單，備料輕鬆，連鍋具清洗不費力這件事都幫你想好了
是否巨貼心呢~
那麼Yui的懶人料理教室咱們下次見囉~
PS：只是想證明Yui不是只會做甜點，我也是會做飯的！哼哼~
Yui vs Mama Cook香檳紫陶瓷不沾鍋具組-炒鍋+平底鍋 親身體驗報告總整理
✔不沾鍋，真的不沾，好好用，輕巧好拿，好清洗
✔導熱快又均勻，油煙少
✔顏色好夢幻，賞心悅目，讓煮菜變得好開心
建議用木勺、木鏟、塑膠鏟可以讓好鍋生命更持久！
(金屬鏟和勺比較傷鍋子)
洗滌的時候，用清潔海綿面清洗即可！
結語
固鋼的這組Mama Cook香檳紫陶瓷不沾鍋具組-炒鍋+平底鍋
不僅顏色夢幻，價格親民，重點是可以一次就幫自己的廚房找到兩只必備鍋具
現在就趕快跟Yui一起擁有入手，跟著我們的懶人料理食譜，一起踏上特級廚師的料理之路吧~
固鋼官方網站：http://www.080999.com/
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