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有在關注我的食譜的人應該知道我做的多半是簡易家常菜

因為下班回家後真的沒有太多時間可以搞那些功夫菜

我想這也是許多家庭主婦的困擾

所以我今天要來分享一道超級簡單的古早味料理

用北港在地好油做的「苦茶油麵線煎

重點是,單吃也能吃飽

只要麵線雞蛋苦茶油就能完成,簡單到無法無天,不學可惜!!

 

不管你是料理新手,還是在外租屋的小資男女,或是辛苦的婆婆媽媽們

都可以參考我這系列的專為懶人設計的料理食譜

快速上菜、材料簡單、步驟好學

 

材料如下

   麵線少許、苦茶油、薑片少許

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身為雲林人的我,這次選用的是來自北港鑫隆蔴油廠的苦茶油

苦茶油是台灣近年來討論度很高的油品

他的單元不飽和脂肪酸含量很高,容易被人體消化、吸收

所以也越來越多人使用苦茶油來做為一般的料理使用

 

這時候身為雲林在地人的我

要來幫雲林在地的油品做推薦,如果有到北港遊玩的人可以到鑫隆蔴油廠

鑫隆油廠成立於民國60年代,迄今已有卅餘年的歷史

可是北港鎮上數一數二大間的麻油工廠

無論是苦茶油、花生油、芝麻油、香油、芝麻醬...應有盡有

直接到工廠買比在店面買便宜一半喔!

跟著在地雲林人買最就對了~保證俗又大碗!

OK~工商服務時間結束,來做菜吧~

 

[步驟1]

準備一鍋熱水,將備好的麵線丟入煮至七八分熟即可以起鍋備用

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[步驟2]

取一炒鍋,倒入適量的苦茶油煸炒薑片

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煸炒薑片的時候要注意

當你發現薑片已經開始有點捲曲狀態的時候就要準備起鍋

因為如果煸炒過頭,薑片焦掉變苦就不好了

 

[步驟3]

將剛剛煮好的麵線,加入兩顆雞蛋拌勻

如果你的麵線是沒有鹹度的,這時候請記得放點鹽巴調味

接著用剛剛煸好薑片的苦茶油下去煎麵線

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下鍋的時候記得稍微整型一下

火不要開太大避免一下子就焦掉,中小火慢慢煎就好

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兩面都煎至恰恰就可以起鍋了

這道菜剛起鍋的時候吃最棒了

表面脆脆的,還可以聞到淡淡的苦茶油香

剛剛煸好的薑片可放在旁邊配著吃

 

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或許你也沒想到原來這道古早味苦茶油麵線煎的做法竟如此簡單

如果要談到最難的一道步驟

我想我會說....應該是翻面吧...但我翻得很好 (請看影片

 

看完文章以後,就決定今天晚餐來用北港在地生產的苦茶油試做看看吧!

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今天就分享到這邊,希望你會喜歡我的料理

附上YOUTUBE影片實做分享,跟著影片一起做更有概念喔

  

 

文末附上北港在地好油的資訊,有興趣的朋友可以參考看看喔

 

鑫隆蔴油廠

地址: 615嘉義縣六腳鄉蘇厝村83號

電話:05-7812301

營業時間:周一-周日 7:00-21:00

 

 

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