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玉子燒鍋料理|大人小孩都喜歡的親子丼,用玉子燒鍋輕鬆完成一人份料理

本篇是用花椰菜飯取代白飯,減脂瘦身不挨餓,本篇附食譜/影片

有時候一個人不知道要吃什麼,那個時候的我就會想一碗搞定一餐

料理方法最好是一鍋到底的那種最好(看更多▶▶▶一鍋到底料理)

想來想去除了丼飯之外好像沒有更方便的了,當然除了泡麵水餃之外啦

如果真的想要下廚煮飯的話,做丼飯真的是個不錯的選擇

 

食材如下

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步驟如下

 1. 先來製作醬汁,等一下料理直接倒就好,才不會手忙腳亂的

高湯200ml (我是用雞高湯,你也可以用柴魚湯,都沒有的話就用開水)

加入醬油3湯匙+味醂2湯匙(不喜歡的話就放1湯匙砂糖調整)+1湯匙米酒或清酒(可以不放)

這個份量的醬汁大約可以做兩份親子丼

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2. 鍋內不放油,熱鍋後雞腿排雞皮那面朝下乾煎,煎至恰恰後起鍋

記得,只需要煎雞皮那面就好喔,雞肉那面不用煎,等一下會再回鍋煮

起鍋之後切成方便入口的尺寸,塊狀條狀都可以

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3. 沿用原鍋,加入剛剛調好的醬汁和洋蔥,煮到洋蔥開始變軟

加入切好的雞腿排,雞皮那面朝上,雞肉朝下,下鍋煮到全熟

這時候醬汁不夠的話可以再補,覺得太鹹的話就改放開水調整鹹淡

起鍋前淋上蛋液煮到自己喜歡的熟度就可以了

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像這樣就完成了一道簡單又好吃的親子丼

最後可以灑一點青蔥絲或是海苔絲,對味道沒有特別幫助,只是看起來比較厲害

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影片示範


 

 

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