家中不可或缺的調味醬 Part2－麻麻桑手作的新品【香蔥肉燥】
之前有分享過我家冰箱必備的兩款醬料【蒜香辣椒】和【油蔥酥】皆來自麻麻桑手作
Part1．兩款居家必備人氣沾醬推薦｜無辣不歡者之最愛-麻麻桑手作蒜香辣椒&家庭萬用油蔥酥
今天Part2一樣要來分享來自麻麻桑手作的新品【香蔥肉燥】
比起之前的辣椒醬和油蔥酥，我只能說這罐香蔥肉燥更萬用！更適合小資或是不便下廚的人！
因為只需要拌一拌，就可以輕鬆做出各式肉燥料理
舉凡：飯、麵、湯...都可以來一匙萬用肉燥醬拌一拌
就能變化出肉燥乾麵、肉燥米粉、肉燥飯、肉燥湯麵、肉燥蒸蛋...說有多方便就有多方便
文末也有分享一篇肉燥米粉的食譜影片，別忘記要看到最後喔~
接下來，就看看阿魚的分享吧～
本篇為生活手札；相片/GF6；圖文/Yui
附上2021年麻桑手作的新包裝．幫大家更新一下，不是買錯了，是換包裝了唷
▼麻桑手作2021新包裝，比起舊款的包裝，看起來更文青有質感
▼一樣有標示有限期限和成分
▼轉到背面一樣可以清楚看見內容物，相當的清晰，真材實料沒在怕你看的
以下繼續沿用原始文章內的麻桑手作舊包裝幫大家做介紹
麻麻桑手作的三大天王【油蔥酥】 、【蒜香辣椒】、【油蔥酥】
▼其中香蔥肉燥就是今年九月份才推出的新品，身為鐵粉的我當然要立刻帶一罐回來試
再正式介紹香蔥肉燥之前，再來看一下三大天王的大合照
順便簡單再幫大家複習一下另外兩款
▼無辣不歡者之最愛－麻麻桑手作【蒜香辣椒】這一罐已成為家姊Sunny的心頭肉
這辣勁！這辣度！這辣味！
▼已成為家姊Sunny到哪吃到辣椒醬都會說「還是家裡的麻麻桑手作-蒜香辣椒最好吃!!!」
▼料理百搭首選－麻麻桑手作【金脆油蔥】
▼ok，進入本篇重點，來看看本次萬用又百搭的料理醬－麻麻桑手作【香蔥肉燥】!!!
麻麻桑手作【香蔥肉燥】成分：豬肉、紅蔥頭、冰糖、醬油、胡椒 (不辣，小孩可吃)
▼因為是手工製作的肉製品，無添加防腐劑，開封後冷藏可保存一個月
因為本身是肉製品，帶有豐富的天然油脂，所以冷藏後會凝固是正常的
▼但只要稍微加熱一下就可立刻恢復原樣，變成香噴噴的肉燥喔~
在挖的時候可以很明顯的感受到肉塊的感覺
因為裡面是扎扎實實的豬肉，用料超實在，沒在跟你呼弄的
!!!吃肉燥就是要吃到肉的口感才爽啊!!!
然後這邊要再灌輸大家一個正確觀念
▼在挖取的時候請務必使用乾淨(乾)的餐具，這樣才不會導致醬料腐壞，不管什麼醬料都一樣喔!!
要吃的時候可以直接放在食物上，利用食物的溫度加熱融化
也可以用隔水加熱或是微波(10-15秒即可)的方式，融化後直接淋上去，拌一拌就很好吃
▼這邊要提醒一下，如果用微波的方式，記得不要太久，因為油脂豐富，容易油噴喔~
如果放在青菜上面，更是跟外面賣的燙青菜沒兩樣
▼香氣之逼人的~超級標準的台灣味!! 更是許多異鄉游子朝思暮想的家鄉味啊~
簡單的一碗白飯，淋上一大匙的香蔥肉燥，再來顆荷包蛋
這樣看似簡單的一碗肉燥飯卻是我們從小吃到大的經典味道
▼很奇妙的只要一匙肉燥就能扒上一大碗飯，然後永遠吃不膩
▼看看這肉燥，不用自己煮，只要一湯匙，不用20秒，肉燥飯就上桌了
▼或是想來盤台式小吃的炒米粉，也超級簡單，跟著我的步驟，新手也能一次就成功
▼材料：米粉、豬肉絲、蝦米、乾香菇、紅蘿蔔、麻麻桑手作 香蔥肉燥
步驟
1. 米粉川燙兩分鐘後撈起，淋上少許的油拌開避免沾黏，剪成小段備用
2. 爆香蝦米、乾香菇，然後依序下豬肉絲、紅蘿蔔絲炒香，加入適量的開水熬煮
3. 水滾後加入1-2湯匙的麻麻桑手作 香蔥肉燥，可用醬油稍微調整鹹淡
4. 加入米粉拌炒，收乾至個人喜歡的濕度後即可起鍋
▼跟著實作影片一起做，讓你更有概念▼
（置放影片處）
你能想像這麼經典又家常的台灣味小吃-肉燥米粉，只要這樣就做好了嗎
不會煮肉燥沒關係，只要放個兩匙麻麻桑手作香蔥肉燥就搞定了
▼你的關鍵醬料，你記憶中的那份香氣，就讓麻麻桑手作香蔥肉燥幫你完成
我常說，不會做沒關係，但至少要懂買
料理新手最好的練習方式就是從各式廚房道具及輔助品開始
廚藝不佳也沒關係，只要用對沾醬或拌醬就能幫你大加分
還能幫你完成多項家常料理，偷吃步料理就是這樣，輕鬆讓你化身小廚娘小當家
相信我，料理真的不難！最後還是那句老話
俗話說：「用對調味料，一味抵十香」
文章的尾聲提供麻麻桑手作的購買方式給大家
有需要的人可以到他們的粉絲專頁了解更多喔～
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