1

防疫期間自煮隔離煮什麼

雙手奉上居家自煮懶人包之烤箱版,提供給大家當作靈感

最近這波疫情實在搞得大家很緊張,也呼籲大家在防疫期間盡量減少非必要的戶外活動

乖乖待在家就是保護自己保護別人

為了讓防疫期間大家自煮隔離的美好食光能夠有更多了選擇

我精心挑選了幾道烤箱料理要和大家分享,全部都是影音食譜,只要跟著做就能輕鬆完成

請看以下烤箱自煮攻略

 

鹽麴烤雞翅

鹽麴雞翅

【食材如下】

雞翅膀 ...一份

鹽麴 ...適量 (沒有的話可以用鹽巴取代)

調味料 ...米酒、義大利香料

 

【鹽麴烤雞翅的做法如下】

❶將雞翅膀放進碗中,加入適量的米酒、鹽麴及義大利香料抓勻。

❷把準備好的雞翅膀放上烤盤,送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱)

溫度200度,時間30分鐘(中途翻面),出爐後即可上桌。

 

胡椒蝦

烤箱版胡椒蝦

【食材如下】

蝦子...一份

阿順師胡椒粉 ...適量

 

【烤箱版胡椒蝦的做法如下】

❶將蝦子觸鬚剪掉,洗淨後放進碗中,淋上適量的米酒(可省略),撒上阿順師胡椒粉,胡椒粉的份量多寡試個人吃辣程度調整。

❷把準備好的蝦子放上烤盤,送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱) 溫度200度,時間10分鐘,出爐後即可上桌。

 

脆皮五花肉

脆皮五花肉

【食材如下】

帶皮五花肉條 ...一份

調味料 ...五香粉、香蒜粒、白胡椒粉、鹽巴

白醋 ...適量

 

【脆皮五花肉的做法如下】

❶準備一鍋冷水,準備幾片薑片和五花肉一起下鍋,川燙約莫煮20分鐘,撈起後稍微放涼一下,手摸不會燙的程度。

❷用刀把豬皮表面刮乾淨,接著用叉子(有豬肉叉的話更好) 在豬皮表面均勻的戳洞,接著切開豬肉,但不要切斷,中間開一刀就好。

將調味料均勻的抹在豬肉上,但是不要抹在豬皮上面喔!!

調味料抹好之後,記得用餐巾紙將豬皮表面擦乾淨。接著不用包覆,直接裸露放進冰箱冷藏醃製一晚

❸隔天從冰箱取出後,用錫箔紙將四周包住,露出豬皮就好。

然後準備白醋,塗抹在豬皮表面均勻的刷上一層就好。烤箱溫度200度,時間30分鐘,過程中隨時查看表面情況。

出爐後切成自己喜歡的大小後就可以盛盤上桌。

 

焗烤玉米

焗烤玉米

【食材如下】

玉米粒罐頭...一個

雞蛋 ...一顆

乳酪絲、砂糖、無鹽奶油 ...適量

 

【焗烤玉米的做法如下】

❶將玉米粒瀝乾,倒進碗中,依序加入雞蛋、乳酪絲、砂糖、融化的無鹽奶油拌勻

❷放進焗烤盤,最後再用乳酪絲鋪滿表面,送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱) 溫度200度,時間15分鐘,出爐後即可上桌。

 

戰斧豬排套餐

戰斧豬排套餐

上次去豬肉觀光工廠買了戰斧豬排,這下終於派上用場

再順便烤道蔬菜,把冰箱蔬菜一起清一清,一舉兩得,在家也可以享受豬排套餐

二枚燒烤箱負責烤豬排,溫度200度,時間15分鐘

四枚燒烤箱負責烤蔬菜,溫度200度,時間15分鐘

 

鹹酥雞

 【食材如下】

雞胸肉 …適量(可換成雞腿肉)

九層塔、蒜末、五香粉…適量

雞蛋 …一顆

醬料 …醬油2匙+米酒2匙+鹽巴砂糖少許,以上混合

粉類 …地瓜粉一杯+太白粉一杯,以上混合

 

【烤箱版鹹酥雞的做法如下】

❶將雞胸肉切成一口大小,加入醬汁、五香粉、蒜末和雞蛋抓醃,至少冷藏一小時(隔夜最好)。

❷裹上粉類之後靜置2-3分鐘再進烤箱,進烤箱前在雞肉上面均勻噴上一些油。

❸先蓋上蓋子200度烤10分鐘,開蓋後250度5分鐘,加入九層塔後200度烤2分鐘,即可出爐。

 

烤箱烘蛋

  【食材如下】

雞蛋 …3顆

蔬菜 ...我用的是節瓜和番茄

乳酪絲、黑胡椒、起司粉、無鹽奶油 …適量

 

【烤箱版烘蛋的做法如下】

❶將奶油放進烤箱烤至融化,雞蛋加入起司粉和黑胡椒打勻,倒入奶油已融化的烤盤中。

❷蛋液中先灑上少許的乳酪絲,然後鋪上櫛瓜和蕃茄,最後再灑上一層滿滿的乳酪絲。

送進烤箱(我用的是千石阿拉丁二枚燒烤箱) 溫度200度,時間20分鐘,出爐後即可上桌。


    全站熱搜

    酒窩小姊Sunny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()