Sunny今天要來介紹從小吃到大的美食 崙背.阿火肉圓 
文末,有 ▌同場加映美食.阿舍乾麵分享記 

 

應該已經越來越少看到竹叉叉的食具了吧~

 

對Sunny來說

阿火肉圓」=外公外婆家的味道

對Sunny來說是一味,從小吃到大,百吃不厭的美食

這家阿火肉圓是監超過50年的在地老店美食

(也是排隊美食,但很快)

阿火肉圓包辦了Sunny家兩代的歷史唷~
連外公外婆也算進去的話,三代都吃這一加耶~
說不定連Sunny以後的下一代也會繼續吃下去。
( 有點給它想太遠了...哈哈哈XDD )

 

越是親近的人、事、物,越容易習以為常,越容易忽略....。

寫了不少篇的食記...
可是我真的一次也沒有想過要介紹自己從小吃到大的「肉圓」。


阿火肉圓,是崙背在地人無人不知、無人不曉的在地經典美食。
從路邊攤賣到現在的店面,生意好到要爆炸
常常都是10粒、20粒...50粒的外帶客。
因為很多離鄉在外地生活/工作的人
每回回來總會「囤貨」帶回慢食。

Sunny家是「10粒常客」
因為回外婆家的頻率很高,所以不用一次包太多粒。
可是Sunny住台北的阿姨一次都外帶10粒起跳。
上述的這段故事
是「我們家族對阿火肉圓」的情感啦~

 

改緊進入主題!

 


崙背的阿火肉圓,店面小小的,內用桌數大概就5張左右吧~

 

肉圓一粒25元。

除了魷魚羹30元/碗,其餘湯品都10元,很平價吧~ 


 


肉圓是在店後面自製的,每次都一大籠一大籠的蒸起來放涼。
等客人點食後才現場入鍋油炸。




為了應付「大量」的外帶客需要。
店家都會先把獨門醬料先一小包一小包分裝好。
放在冷水裡,好像是為了要保持它的冷/鮮度。





在高雄讀過書的Sunny知道...
南部的肉圓」好像多是「蒸肉圓
好像雲彰嘉區的肉圓才是走「炸肉圓」路線。
(以前介紹過的布袋巨無霸肉圓也是炸肉圓)

 


的好吃?! 還是 的好吃?!
Sunny個人真的覺得和個人生活背景/當地飲食習慣有關。

 
Sunny在高雄唸書的時期

也吃過高雄人大推的「蒸肉圓」和「一口肉圓」

雖然這些肉圓是好吃滴...,但怎樣就是覺得「不是我的菜」。

吃來吃去還是崙背的阿火肉圓最對Sunny的胃(味)

 

 

PS:不另外點湯的話,老闆的會隨肉圓附上一碗免費的清湯。
他家的清湯很好喝,後面會再提到。



大家有沒有發現上圖裡的「肉圓」有什麼不一樣的地方呢?!

答案是:醬料

Sunny從小就愛吃他們家不沾醬的原味肉圓。
但是他們家的醬料其實很特別

是那種甜甜的帶一咪咪真的只有一咪咪的「微辣」口味。
Sunny是怪胎,就愛他們家的原味肉圓。
我們家買阿火肉圓,因為我的關係,醬料都要分開包~XD



獨家吃法 

把加了醬料的肉圓吃光之後,碗內還會殘餘一些醬汁
這時把店家提供的清湯加入拌勻後食用,很好喝唷~



他們家的清湯是「免錢的

 

每次外帶Sunny都會懇求老闆給我包上一大袋。

要內用才能看見的復古又兼具環保的「竹叉食具」。

 

 

 
當然店內也有提供「免洗筷」。
但是呼籲大家還是「愛地球」,環保好一點好啦~

 


阿火肉圓,內餡就是豬後腿肉+竹筍塊
肉,是瘦肉,偏點硬又不會太硬的
口感

雖是炸肉圓,可是個人是覺得不會很油膩啦~

但跟蒸肉圓比起來,蒸肉圓的確不油膩清淡許多!

但個人就是愛阿火肉圓外皮經過「炸」之後,是那種Q的口感。

不瞞大家說...Sunny一個人可以一次吃兩粒。()




阿火肉圓沒有很了不起的外表
內容也平實普通的要命。
可卻讓Sunny默默的對它死心又踏地的愛著它十多年捏。

 


除了「招牌清湯」很好喝外。
Yui也很愛他們家的
魷魚羹唷~(還不錯唷~)



一邊寫肉圓食記,一邊好想回外婆家的Sunny。





不知道會不會有人問Sunny:
那對面(7-11隔壁)有上過「美鳳有約」的「阿榮肉圓」好吃嗎?!

其實,他們算是兄弟店。
但是,阿火肉圓歷史比較久。
個人兩家都吃過,覺得...還是阿火肉圓比較好吃。
有興趣的大家其實可以兩家都試試看。


 阿火肉圓資訊 
地址:雲林縣崙背鄉南光路30號。
店面小小的。(就在7-11的對面)
電話:05-6969291
營業時間:通常賣完就收,有時下午五~六點過後就沒了。

 

 

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 同場加映美食.阿舍乾麵分享記 

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