Yui's烹飪日常-家傳乾煸雞翅

阿母留下的家傳料理乾煸雞翅,這味道包準你永遠都吃不膩

一道我媽媽第一次 手把手 教會我的一道菜

一道用薑片蒜頭鹽巴調味就好好吃的雞翅料理

一道已經在我家至少有30年歷史但還是永遠吃不膩

一道想媽媽的時候就想吃的料理

我家的家傳乾煸雞翅,真的很好吃,你一定要學!

 

 食材如下 

雞翅適量、薑片很多很多、蒜頭適量,辣椒可有可無 

 

步驟如下

1.熱鍋,少許的油下鍋,將薑片和蒜頭煸香

記得油一定不要放多,等一下雞翅還會出油,這道菜要乾爽才好吃

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2.一定要等到薑片和蒜頭香氣出來之後雞翅再下鍋鋪好

蓋上鍋蓋等至雞肉反白後開蓋,翻面後用適量的鹽巴調味,二次蓋上鍋蓋

你也可以不蓋鍋蓋,蓋鍋蓋只是為了加速熟成時間

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3. 約莫2-3分鐘後開蓋,再度翻面撒上鹽巴,接下來不用再加任何調味料

只需要帶著你的耐新,用小火慢慢乾煸至兩面金黃,表面酥脆不油,即可起鍋

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影片示範

 

 

 

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