酒窩小姊sunny晴天的角落

酒窩小姊懶人弄食の生活日常

100%成功率，保證讓你第一次煮溏心蛋就成功

你是否跟Sunny一樣每每去到日式料理店看到溏心蛋都會很激動

一口咬下的時候就覺得自己好像幸福到要飛起來

所以今天Sunny就要來和大家分享一個暄妞教我的懶人簡單做之不失敗溏心蛋做法

連我這種公認無料理慧根的人也能百分百的成功率,我都行,你們不可能不行

愛吃就自己滷一鍋在家，一次煮好煮滿，想吃幾顆就吃幾顆！

你需要兩個鍋，一鍋準備煮醬汁；一鍋準備煮蛋用

〈材料〉 

雞蛋數顆，香料粉一包，冰糖少許，醬油少許

〈作法〉

①煮醬汁。配方是4碗：1碗(水：醬油水)  此步驟可自調鹹度，非吃重鹹者，請減量！

 ②這邊我是跟著原配方加入一匙的冰糖(可能是我的醬油水太鹹,導致甜味沒有很明顯...覺得可以再多一點點)

③加入市售香料包(暄妞幫我買的,我用半包量)，也可以自己做香料(香料內容... 請咕狗網絡)

▼醬汁煮滾後，放涼備用 

④取一個鍋子準備煮雞蛋，水滾後放入雞蛋煮6分鐘

 放雞蛋要小心，不要像我一樣手殘裂了3顆...

建議大家可以用篩網裝蛋下鍋，就不怕燙到或破蛋了

  ▼將煮好的蛋撈起來冰鎮沖涼，涼了之後剝殼備用

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 ⑤將剝殼後的蛋放進去已放涼的醬汁➡放冰箱冷藏。隔天就是好吃的溏心蛋囉！

 第一次做感覺很不賴，來看看成品如何吧

 外觀上色均勻，而且整體很完整

 切開後黃金順滑的蛋黃就這樣給他流下來了~~~

一口咬下蛋黃的香味立刻充滿整個口腔

不得不說，真的是太幸福啦!!!!

是不是像我說的一樣超簡單，步驟超少，材料也是很好取得！

免廚藝也無須料理慧根，重點是很好吃喲！ヾ(¯∇￣๑) 

小撇步快筆記 

✔ 煮雞蛋時可以輕輕畫圈拌動，可以避免蛋黃集中在一邊

✔ 醬汁部份的醬油水和糖(我是放冰糖)比例要自己嚐嚐微調，我的醬油水太鹹，下次我考慮直接減半

 ✔ 這醬汁可以一次煮15顆喲！

✔ 糖心蛋浸兩天後我會撈起來，剩下的醬汁我重新煮滾(也重新調一下濃淡)

放涼後，冰進去冷凍庫，準備下一次再煮一次糖心蛋(就免去重煮醬汁,我很懶,哈)

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