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說到最具台灣味特色的料理,就不能不提到三杯料理

也是每個人心中無可取代的台灣味

所以今天要來分享一道超簡單的三杯食譜

用北港在地好油做的「三杯雞

只要用對料理方式就不會覺得吃起來燥熱

一鍋到底的料理法也可以省去許多料理步驟和時間

只要雞肉薑片蒜頭九層塔麻油就能完成

只要一分鐘的時間保證讓你學會

 

不管你是料理新手,還是在外租屋的小資男女,或是辛苦的婆婆媽媽們

都可以參考我這系列的專為懶人設計的料理食譜

快速上菜、材料簡單、步驟好學

   

 

材料如下

   去骨雞腿肉一份(可用其他部位取代)、麻油、薑片少許、蒜頭少許

  

身為雲林人的我,這次選用的是來自北港鑫隆蔴油廠的麻油 

麻油料理是台灣人相當喜歡的一個口味

 尤其在產後、術後、女性經期結束後,以及身體調理上都很適合

 所以從小到大我們就經常會聽見老一輩的人說,要多吃麻油

 就是因為他好處多多又養生

 家家戶戶的廚房都一定會有一瓶麻油,因為我們就愛這味啊~

  

這時候身為雲林在地人的我

  要來幫雲林在地的油品做推薦,如果有到北港遊玩的人可以到鑫隆蔴油廠

  鑫隆油廠成立於民國60年代,迄今已有卅餘年的歷史

  可是北港鎮上數一數二大間的麻油工廠

  無論是苦茶油、花生油、芝麻油、香油、芝麻醬...應有盡有

 

 直接到工廠買比在店面買便宜一半喔!

  跟著在地雲林人買最就對了~保證俗又大碗!

  OK~工商服務時間結束,來做菜吧~

   

 

 [步驟1] 

取一鍋子倒入約兩大匙的麻油,加入切好的薑片和蒜頭炒至捲曲

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[步驟2]

 我這邊準備的是一份的去骨雞腿肉

你當然也可以換成其他部位,像是雞翅或剁塊的帶骨雞腿

下鍋炒至焦香焦香

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[步驟3] 

 接著加入醬汁

兩匙的醬油膏(取代醬油水這樣可以加快收汁速度)

兩匙的米酒、一匙的冰糖(可用砂糖取代)

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等到收汁的差不多後,隨個人喜愛加入蔥段、辣椒等

起鍋前加入九層塔拌炒一下即可起鍋

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相當簡單的步驟和做法就完成我們最具台灣味特色的三杯雞了

一鍋到底的做法就是省時省力

重點是學會一次之後還可以有多種變化無窮的菜色

像是三杯杏鮑菇、三杯中卷、三杯雞翅...

絕對讓你有做不完的三杯食譜

像這樣的家常菜,你我都該收進口袋名單內,學起來才對!!

 

看完文章以後,就決定今天晚餐來用北港在地生產的麻油試做看看吧!

 

今天就分享到這邊,希望你會喜歡我的料理

附上YOUTUBE影片實做分享,跟著影片一起做更有概念喔

 

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