P1010119-tile

夏天就是要吃沙拉輕食,阿不然哩~~~

夏日輕食有很多種

最廣為人知也最常見的就是各式沙拉或涼拌菜

沙拉又因為醬汁不同所以有各種不同的口味和吃法

如果一次要介紹完畢,我可能直接出一本書比較快

 

所以這一篇輕食懶人包就讓我們就從基礎班開始吧

那就是開架式最容易取得、超商、全聯、柑仔店都有賣

做正餐做鹹食做點心做蔬食沙拉都萬用的美乃滋沙拉醬!!

 

沒有廚藝沒關係,不知道怎麼下調味料才不會失敗沒關係

我們買對醬料就好,整個不只萬無一失,還能達到畫龍點睛的作用

今天示範的沙拉醬就是一個這麼神奇的東西

無論是涼拌、蔬果沙拉、裝飾、中和鹹甜口味,他通通都辦得到

 

★今天文章內食譜所用的沙拉醬是來自憶霖的「元氣一番沙拉醬」和「元氣一番蜂蜜芥末醬」★

P1010073

 

今天會分享許多道食譜,除了當成最基本的淋醬之外

我還會拿沙拉來入菜,所以選了這兩樣相當適合夏日的清爽系列來做示範

 

元氣一番沙拉醬,最常見的基本款

涼拌沙拉絕對少不了他,拌蔬菜拌水果,甚至單吃都好吃

不要騙我說你小時候沒有偷吃沙拉醬的經驗

P1010087

 P1010088

 

元氣一番蜂蜜芥末醬,適合搭配炸物或是肉類一起食用

蜂蜜芥末的滑順口感,對解油膩很有幫助

 最常出現的地方就是美式餐廳的炸物拼盤,沾醬絕對有他!!

 1

 

  ▼不要看我買大包的就覺得負擔,放心!!全聯有賣小包的,適合小份量小家庭使用

20190324_135614

2

 

 

為什麼選擇憶霖的沙拉醬呢?

1. 開架式容易取得,各大賣場和全聯就有賣

2. 口味眾多,原味、蜂蜜芥末、凱薩、千島、芝麻和風...超多選擇

3. 就是純粹支持雲林人雲林的工廠怎麼樣!!哼哼!!(←很任性

 

今天就要用這兩款沙拉醬和大家分享數種不同的料理

有輕食,有前菜,有主食、有肉、有海鮮

之後我也會陸續增加菜單的,像是蔬食類沙拉類應該就可以再洗版一波了

讓我們慢慢壯大這一篇沙拉輕食懶人包吧

 

~~~那麼就直接進入正題,夏日輕食上菜啦~~~

 

鮪魚蜂蜜芥末沙拉佐小黃瓜

 foodpic8626656

 

材料如下:鮪魚罐頭、洋蔥丁、水煮蛋、酸黃瓜、憶霖蜂蜜芥末沙拉醬

foodpic8626676

  

 我是懶人,所以直接買現成的蜂蜜芥末醬,省去分頭購買黃芥末、芥末子和蜂蜜的麻煩

用鮪魚的鹹香,搭配蜂蜜芥末沙拉醬的濃稠酸甜下去製作,免調味就很優秀

foodpic8626677

  

作法也是荒唐的簡單

先將鮪魚罐頭瀝去多餘水份,接著倒進碗中,依序放入洋蔥丁、酸黃瓜丁、水煮蛋

最後淋上1-2大匙的蜂蜜芥末醬,拌勻就搞定了

20190325_200227-tile

 

成品吃起來整個鹹中帶酸,酸中帶甜,甜而不膩

口感層次豐富卻又相互不衝突

無論是搭配蔬菜棒一口一口挖著吃,或是像Yui這樣擺盤,自以為是在吃日本握壽司都很讚

foodpic8626665

  

跟著影片一起做會更有概念,Youtube教學這邊看


 

馬鈴薯蛋沙拉

P1010111

 

材料如下:小黃瓜丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯、水煮蛋、蟹肉、憶霖元氣一番沙拉醬

P1010101

 foodpic8627117

 

比照剛剛鮪魚蜂蜜芥末沙拉佐小黃瓜的做法

馬鈴薯蒸熟後,依序加入小黃瓜、紅蘿蔔(蒸熟)、蟹肉和水煮蛋拌勻

之後再淋上1-2大匙的原味沙拉醬拌勻即可

 

這道馬鈴薯蛋沙拉你也可以換成地瓜,就變成地瓜蛋沙拉了

憶霖紀文蟹肉棒也大推薦

 

除了單吃之外,他有千千萬萬種的吃法

最常見的就是夾吐司、夾麵包,營養健康又有飽足感,保證小孩愛不釋手

P1010110

P1010119

  

夏日必吃無油版鳳梨蝦球

P1010134 (2)

 

 材料如下:蝦子、鳳梨、檸檬、憶霖元氣一番沙拉醬

foodpic8627214

  

我做的是非油炸版的,用乾煎的方式取代傳統的油炸

蝦去開背去腸泥,下鍋煎熟後起鍋,原鍋加入適量的沙拉醬混和少許的檸檬汁拌勻

將蝦子和鳳梨下鍋拌勻醬汁之後就可以起鍋了

 

跟著影片一起做會更有概念,Youtube教學這邊看


 

蜂蜜芥末雞腿排

foodpic8627212

 

材料如下:雞腿排、憶霖蜂蜜芥末沙拉醬

foodpic8627213

 

做法相當相當相當的簡單

雞腿排背後劃刀,這樣煎起來不會捲曲,賣相好

撒上少許的鹽巴和黑胡椒調味,免放油,雞皮那面朝下,下鍋煎至兩面金黃

起鍋後淋上適量的蜂蜜芥末沙拉醬就可以上桌了

要到美式餐廳才吃得到的蜂蜜芥末雞腿,今天起在家自己做!!

 

日本傳統小吃-廣島燒

foodpic8626643

 

材料如下

培根(可換成豬五花肉)、高麗菜、雞蛋、油麵、元氣一番沙拉醬、高筋麵粉50克、牛奶50ml

foodpic8626672

 

▼麵條的部分我是用便宜好吃又好取得的印尼泡麵作替代,一包才7元,吃到簌簌叫

foodpic8626673

 

看似困難又專業的廣島燒其實做起來並不難

如果硬要我說最難的地方,我想我會說「翻面

 

一開始我們需要先來調一下麵糊

50克的高筋麵粉,一顆雞蛋,適量的鮮味炒手調味

然後慢慢加入約50ml的牛奶拌成麵糊

牛奶的部分不要一次全下,分批加入,根據麵糊的濃稠度判定收手

萬一不小心倒太多變得太稀的話那就再放點麵糊調回來就好

調好麵糊後就可以直接把蔬菜放進去拌勻,我是用高麗菜,切成約1公分左右寬度

你也可以換成豆芽菜,我覺得也不錯吃

20190324_195310

 

接下來請跟著我的步驟做

1. 培根打底,平舖在鍋內,然後將蔬菜麵糊倒上去

等培根煎至恰恰後翻面,將麵糊煎熟起鍋備用

2. 煮好的麵條打入一顆蛋拌勻,下鍋煎至恰恰後

把剛剛煎好的麵餅放回來結合,兩面煎至金黃後即可起鍋

 20190324_195426-tile

 

起鍋後表面淋上一些豬排醬或是大阪燒醬

沒有醬料的人也不用緊張,自製照燒醬塗上去也是可以的

照燒醬作法:米酒3匙、醬油2匙、味醂1匙、水1匙,煮滾後即可

 

接著撒上海苔粉,刷上大量的沙拉醬,最後放上柴魚片即可上桌

foodpic8626646

foodpic8626655

 

跟著影片一起做會更有概念,Youtube教學這邊看


 

好啦,今天也劈哩啪啦的介紹了好幾道料理

搭配清爽的沙拉醬一起,都是相當適合夏天的菜單

不要再誤會沙拉醬真的只能做沙拉了,拿來入菜也是很厲害的

那個今天的夏日食譜就先分享到這邊囉

懶人包Part2,我們下次再見囉~

 

文末分享沙拉醬的購買資訊,有需要的人自行服用喔!!

除了在全聯可以直接購買之外,網路也有販售唷

 

憶霖企業股份有限公司-調味的專門家

1. 實體通路:各大全聯福利中心 (100g)

2. 網路通路:憶霖全球購物站 (500g)

 

 

Sunny&Yui習慣在粉絲團隨手拍下、寫下生活日常與心情  

 歡迎來粉絲團按個讚,留言跟我們一起互動

 哪怕是給我一點點回應對我來說都是很大的動力呢(๑•̀ㅂ•́)و✧

 你們的每一個留言、按讚或分享,都是我們寫文分享的原動力 

 喜歡我們的分享,歡迎按讚、留言、分享唷!

 剩下的,來☛酒窩小姊Sunny紛絲團酒窩小妹Yui粉絲團☚找我們543唄!

 

 


文章標籤

酒窩小姊Sunny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()