酒窩小姊sunny晴天的角落

想要吃得健康，不妨從「米」開始

在醫院上班的酒窩姊為了全家都吃得很健康，早早將家裡的精製白米改為食用多穀米為主

今天要分享的這一款－禾發堂 ［豐采米-好食配方］就是魚姊最近的多穀米新歡

魚姊說她查這款 禾發堂 ［豐采米-好食配方］有11種榖類配方

內含豐富營養及纖維素，是上班族或偏食者很好的營養補充選擇

有SGS驗證無麩質食材，孩童及麩質過敏者皆可安心食用，全素飲食者可補充全方位營養。

如果有在關注阿魚粉絲團的魚粉就知道，阿魚廚房最新計畫就是 

 騙小孩料理之媽媽我來救你了 

是的，要如何循(坑)循(蒙)善(拐)誘(騙)自己家的小孩

讓他們自發性的吃下不喜歡，但明明卻很營養的食物，永遠是媽媽最難的課題

挑食的東西百百種，不愛吃肉、不愛吃魚、不愛吃蔬菜，有些偏偏就是只愛吃飯

好，如果遇到這種的，那就讓我們從主食下手吧！

用充滿豐沛營養價值的十穀米，補足那些被挑食小孩遺漏的營養

加上一點創意，做成無論大人小孩都喜歡的口味

在家也能吃到像在餐廳一樣的美味又厲害的餐點

媽媽們別煩惱！就跟著阿魚用十穀米一起做料理，一起來對付頑固的孩子們吧！

這次就是要用這包魚姊嚴選的【禾發堂】十穀米-好食配方米來延伸做出兩道料理

大家應該都知道阿魚長期都會幫我姊準備減脂便當，包含我自己也是吃得相當健康

每天喝一杯燕麥也只是基本款，主食的部分我們更是已經很久沒吃精緻白米飯了

我家最常見的米食，應該就是多穀米和白米的混搭

▼但其實如果可以選擇五穀米甚至是十穀米的話，就可以同時獲得更多的營養價值，很棒吧！

 【禾發堂】十穀米-好食配方米是全國第一包無麩質配方米

魚姊說無麩質配方米很適合過敏人

▼豐采米裡面總共有11種榖類配方，都是用國內外友善耕作無毒農作物製作的

11種榖類配方有：1.臺灣花東契作白米、2.臺灣鴨間稻糙米、3.臺灣青仁黑豆、4.臺灣無基改黃豆

5.臺灣紅薏仁、6.臺灣紫山藥、7.臺灣黑糯糙米、8.紅扁豆、9.雪蓮子、10.蕎麥、11.糯小米

你們老實說說看，以上11種穀物，你平時會攝取到哪幾種?! ( •́ _ •̀)？

看看這五顏六色的十穀雜糧，看起來就超營養啊！

▼不只大人小孩，甚至是寶寶的副食品或是全素飲食的人也可以吃喔!! 

 ▼最讓我喜歡的一點就是免浸泡，直接就能下鍋煮，這真的省時間又方便！

普遍大家對於十穀米的刻板印象就是應該不大好吃

總是容易把糙米的口感投射到其他相似的產品上，但根本是兩回事

其實十穀米營養健康不說，他真的超適合像我這種正在進行減脂的人吃

因為豆穀類食物本身就充滿了滿滿的植物性蛋白質

不僅熱量低可以增加飽足感，小聲地說，豐富的纖維素還能避免便秘的情形發生

而且其實只要懂得料理，運用一些小創意及技巧

你也能用看起來很不怎麼樣的十穀米做出很厲害的菜喔~

 番茄海鮮燉飯 

食材如下

十穀米、各式你愛吃的海鮮及蔬菜、洋蔥切丁、雞湯(可用開水替代)

番茄丁罐頭(可用新鮮牛番茄替代)、匈牙利紅椒粉(可省略)

 步驟其實很簡單，熱鍋後加入適量的油先爆香蒜頭

接ˋˋ著加入你準備好的蔬菜及海鮮下鍋拌炒，加入適量的開水蓋上鍋蓋悶煮一下

 ▼海鮮差不多快熟的時候就先夾起來，免得過熟口感就會有點影響了

海鮮暫時起鍋之後用殘留的海鮮高湯

 ▼再加入適量的番茄泥、匈牙利紅椒粉和雞湯繼續燉煮，讓蔬菜的味道更釋出

 接著就可以直接加入準備好的十穀米，份量就看人數決定，我是用了兩杯左右

 ▼然後下鍋拌炒一下等湯汁微微收汁後就可以再慢慢補雞湯下去煮飯了

煮飯的時候我個人建議是蓋上鍋蓋五分鐘左右可以開蓋翻炒一下

這樣可以避免鍋底燒焦的情形出現

也可以根據個人喜愛的米飯濕潤度，適時的補雞湯進來

 ▼大概蓋上蓋子中小火煮15分鐘，然後熄火後繼續悶15分鐘

 開蓋之後確認米飯熟度都可以之後，就可以將剛剛的海鮮擺上來放好

 ▼蓋上鍋蓋，開中小火讓海鮮加熱一下，就可以直接起鍋上桌囉

米飯的濕潤度隨個人喜愛決定，要吃乾一點、濕一點都隨自己決定

比起一般白米，改用十穀米做出來的燉飯吃起來更營養，口感也更豐富

加上滿滿的番茄香氣混搭海鮮的鮮味，這一鍋肯定又秒殺了

 ▼小孩絕對吃得很開心，誰想得到我們是用十穀米做的呢~(竊笑

 十穀鮪魚香鬆飯糰 

 食材如下

 十穀米、鮭魚、香鬆(可換成魚鬆、肉鬆) 

 之前有在粉絲團和大家分享過一本食譜-午餐不用蒸！活力冷便當

裡面就有分享各式的日式飯糰或壽司作法，那本食譜很不錯，大家可以去翻閱一下

前置作業很簡單的就是先將鮭魚煎熟，去除魚刺撥散，你當然也可以換成其他你愛的魚類

▼十穀米直接電鍋蒸熟後加入一點香鬆和剛剛撥好的鮭魚拌勻

▼拌勻後就長這樣，你要做成飯糰壽司，還是要直接吃都可以

 造型不設限，覺得三角形不好捏得話，你要用成圓形、橢圓形、長方形都可以

日本媽媽最愛這樣捏飯糰給小孩帶便當了

▼不要看這樣小小一顆，很多營養其實都偷偷藏在裡面，騙小孩就是要這樣(心機啊心機～)

接著就是直接下鍋煎至兩面上色，想要味道更豐富的話可以刷一點照燒醬下去煎

▼因為已經都是熟的食物，所以只要煎上色就好，不需要煎太久喔

 像這樣的成品，如果是幫小孩帶便當，帶去學校保證羨煞眾人眼光

用十穀米製作比白米飯營養太多了，看起來五顏六色也超有食慾

加上巧妙的運用了香鬆調味，我跟你說，小孩就是喜歡這樣鹹甜鹹甜的口味

用成飯糰的方式，比起挖便當盒或是碗裡的飯，對小孩來說更有主動想吃飯的動力

保證一口接一口，一顆接一顆，然後魚就默默被吃下肚了

所以就算挑食也沒關係，因為這顆飯糰裡面包含的食材也已經足夠營養

像我這樣運用一點小聰明，做成飯糰給小孩吃準沒錯啦！

 總結

如何有效地對付挑食或是營養攝取不均勻的小孩，甚至是全家人

最快速又簡單的方式就是從主食開始

改變傳統只吃白米飯的習慣，換成十穀米不僅沒有異味，口感更豐富也不嗑牙

比一般糙米或是五穀米來得更營養更有價值

而且無須浸泡就可以直接做成料理，還能幫每天下廚的我們省下更多時間

真的很適合拿來幫全家大小或是全素飲食者補充全方位營養

豐富的纖維和植物性蛋白質更適合像我一樣正在進行減脂的人食用

讓你增加飽足感，多吃也不負擔唷

希望今天分享的飲食新習慣以及兩道食譜可以成功拯救媽媽們

之後會再分享更多騙小孩料理，請繼續關注我們部落格或是粉絲團~

文末附上【禾發堂】十穀米-好食配方米的購買連結

有興趣的朋友可以上官網自行選購

禾發堂

官方網站 https://www.hofatown.com/

電話: +886-2-2753-0153

地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄3號

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