酒窩小姊sunny晴天的角落

疫情期間，每天都宅在家乖乖防疫，非不得已真的是不敢貿然出門

因此也有許多人開始進廚房學做料理

今天我就要分享一道只要到超商就可以買到所有食材簡單做出的美味甜點

「玉子燒鍋版的巧克力布朗尼」

沒錯!!如果你家中沒有專業的烘焙材料，也沒有烤箱，那就用鍋子做吧!!

整個食譜材料都是我走到巷口7-11買到的，完全的超商取材

要說這是一個疫情限定的低配版布朗尼我想絕對不為過

但味道和口感絕對過得去，一點都不含糊

重點是只需要10分鐘左右的時間就可以完成，真的是超簡單又好做

疫情期間想吃蛋糕但不知道該怎麼辦的你，就跟著我的步驟一起做做看吧

材料如下

低筋麵粉50克、糖粉50克(可以自行減少)、無鹽奶油100克、雞蛋3顆、核桃適量(可省略)

苦甜巧克力一包(重量80左右就可以)

最好選用75%以上的黑巧克力，大波露不考慮

▼玉子燒鍋一把，你要用一般平底鍋的話就不能選擇太大的鍋子，不然蛋糕就會變成煎餅

▼第一個步驟先隔水加熱融化奶油及巧克力

融化好之後可以先放一旁備用

▼如果是冬天的話下面的熱水就先不拿掉，持續保溫，避免作業時間太長會再次凝固

準備一個大一點的容器準備來調麵糊

我是用康寧Pyrex耐熱玻璃單耳量杯

▼加入三顆雞蛋(全蛋)及過篩後的糖粉拌勻

▼拌勻後加入剛剛融化好的巧克力醬，拌勻

記得要先拌勻巧克力醬汁後再加入低筋麵粉一起過篩

▼不要貪心想要一次都放進去，一步一步的操作才能夠更好的攪拌均勻

最後可以在麵糊裡麵加入一點核桃，不喜歡也可以直接省略

▼你也可以加入一根香蕉泥，就會變成香蕉布朗尼了

接著將爐火開到最小，要用最外圍的那一圈火，不是中間那團母火喔!!

▼只開中間那團母火的話容易受熱不均，且火力太大有可能中間的部分會提前焦掉

直接將麵糊倒進鍋中，我的玉子燒鍋是不沾鍋材質的，所以不需要再抹油

▼如果你對自己的鍋具沒有信心的話，那就抹一層奶油在鍋面，記得四周都要喔～

上方可以放一點核桃做裝飾，如果不喜歡的人一樣可以拿掉

▼如果是做成香蕉布朗尼的人可以在上面放幾片香蕉，也有裝飾效果

等到麵糊的四周凝固，明顯有變乾的樣子

表面還有微微的麵糊會流動，這時候就差不多要翻面了

▼可以先用玉子燒鍋的鍋鏟撥動四周，如果可以輕鬆移動就可以翻面了

翻面的方法很簡單，我完全不建議大家直接翻，萬一技術不好把蛋糕摔破就GG了

大家可以拿乾淨的砧板／麵包板，先把蛋糕滑到砧板／麵包板上

然後鍋子再放上去反蓋，就完成翻面了（文末有影片看著做，更清楚）

▼這個翻面的方法既安全又方便，而且不用擔心會失敗

完成翻面後回到爐上子大概2-3分鐘後就可以起鍋了

不要煎太久，中間如果還可以保有一點濕潤度是最好吃的

▼起鍋前可以用筷子戳一下，確認沒有麵糊沾黏就可以趕快起鍋了

起鍋的方法跟剛剛翻面的方式差不多

▼一樣用砧板／麵包板或是你等等準備要散熱用的板子，蓋上去，鍋子反過來就完成翻面了

▼用玉子燒鍋煎出來的布朗尼就完成了，相當的快速且簡單好做

整體造型基本上就是玉子燒鍋的樣子

▼而這個食譜的分量不多不少就是剛好可以煎一份

放涼後切塊就可以開吃了~

如果不說的話，你相信這是用玉子燒鍋煎出來的嗎?

記得煎的時間一定不能過頭煎到全乾的話就沒那麼好吃了

▼寧可你煎到中間稍微有點流心的感覺都比你煎到完全乾掉好

因為是用鍋子煎的，所以表面會脆脆的，中間帶一點濕潤度，如果放到隔天會更好吃喔

▼正常放個兩三天都是可以的，不一定要放冰箱，容易變硬

超級簡單，只要用家裡的玉子燒鍋或是小把的平底鍋就可以做

而且在超商就能買齊所有材料，當然你如果剛好有萊姆酒、香草精的就可以多放

▼疫情期間，在家也可以做出的簡易版布朗尼分享給大家

文末有提供實際的料理影片

▼有興趣的人可以跟著影片一起做，會更有概念喔~

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